Votre Brasserie Mulhousienne
La Carte
Prix net TTC en Euros, service compris.
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière
Nos Entrées
nage de courge butternut au foie gras
foie gras de canard poêlé IGP, Croûtons en persillade & huile de truffE
16,20 €
Tarte fine aux cèpes
gratiné glacé à la moutarde à l’ancienne de meaux & champagne, roquette à la crème de balsamique de modène
12,80 €
Céviche de daurade royale
Leche de tigre, grenade, coriandre & condiments
14,10 €
oeufs bio mimosas
Mayonnaise à l’Huile de noix, chips de chioggia, oignons frits & mâche à la betterave, vinaigrette au Melfor
8,10 €
entrée du marché ✒️
Au choix dans le menu du marché
10,50 €
Nos Salades Caesar
AIGUILLETTES DE POULET PANÉES À L’EMMENTAL & BACON FUMÉ
Salade Romaine, Anchois, Copeaux de Parmesan, Tomate
Cerise, Croûtons Persillés, Oeuf Bio & Sauce Caesar
Moutardé à l’Ail Noir & Anchois
12,10 €
Petite
18,30 €
Grande
AIGUILLETTES AUX DEUX SAUMONS PANÉES & BOURSIN
Salade Romaine, Anchois, Copeaux de Parmesan, Tomate
Cerise, Croûtons Persillés, Oeuf Bio & Sauce Caesar
Moutardé à l’Ail Noir & Anchois
11,40 €
Petite
17,60 €
Grande
Nos ravioles du dauphiné "Label rouge"
Pâtes au Comté AOP
AUX CHAMPIGNONS (PARIS, BOLETS & CÈPES), RELEVÉ À L’AIL & AU PERSIL
9,80 €
Petite
15,20 €
Grande
AUX MOULES, PÉTONCLES, CREVETTES ROSES SAFRANÉES, CRÈME AU RIESLING
12,40 €
Petite
17,80 €
Grande
Nos Croûtes Feuilletées
SERVIES EN PLAT AVEC SPAETZLE MAISON AU FROMAGE BLANC PERSILLÉ
BOUCHÉE À LA REINE
Volaille d’Alsace, Veau, Quenelles de Volaille
aux Champignons (Paris, Bolets & Cèpes)
13,90 €
entrée
19,70 €
plat
VOL AU VENT AUX FRUITS DE MER
Sauce au Safran d’Alsace & Riesling, Moules, Pétoncles & Crevettes Roses
13,90 €
entrée
19,70 €
plat
ServieS avec Spaetzles maison aux Œufs Frais & au Beurre
Nos Poissons & Végétarien
CASSOLETTE DE POISSONS DU MARCHÉ AUX FRUITS DE MER
Sauce au Safran & au Riesling, Julienne de Légumes & Spaetzle au Fromage Blanc Persillé
25,70 €
FILET DE CABILLAUD POCHÉ
Bouillon Infusé au Fenouil & au Curcuma Bio & Pot au Feu de Légumes de Saison
23,90 €
PAPARDELLES AUX LÉGUMES DU MARCHÉ 🍃
Julienne de Légumes du Marché à l’Huile d’Olive Vierge & Copeaux de Parmesan DOP
20,50 €
poisson du marché
Au Choix dans le Menu du Marché
19,40 €
Nos Plats Signatures
CORDON BLEU DE VOLAILLE D’ALSACE
Recette du Moment à l’Emmental & au Bacon Fumé
26,00 €
TARTARE DE BOEUF FRANÇAIS (160 GR)
Réalisé par nos soins devant vous
21,50 €
Garniture au Choix
Spaetzle Maison au Fromage Blanc Persillé
ou
Pomme Frites & Salade Mêlée
Nos Viandes
SOURIS D’AGNEAU CONFITE
Cuit en Basse Température, Jus Corsé au Romarin & Crumble d’Haricots Coco
26,70 €
TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF JUSTE SNACKÉ (200 GR ENV.)
Sauce Béarnaise Choron à la Tomate & Aligot Alsacien à la Tomme au Lait Cru
35,10 €
T.BONE DE VEAU AUX MORILLES
Echalote Confite, Papardelle au Beuree Salé & aux Légumes
28,30 €
VIANDE DU MARCHE
Au Choix dans le Menu du Marché
19,50 €
Notre Fromage
PLANCHE DE FROMAGES AU LAIT CRU, AFFINÉS PAR NOS SOINS
Tomme Alsacienne, Morbier & Brie de Meaux, Condiments, Mesclun de Saison aux Noix & aux Raisins
12,50 €
Par personne
Nos Desserts
DÉSIR DU ROI
Grosse Profiterole, Glace Vanille Bourbon, Chocolat Grand Cru du Vénézuela, Crème Fouettée Stracciatella & Brisures de Cookies
13,20 €
CRÉMEUX DE RIZ VANILLÉ AUX FRAMBOISES
Crème Mousseuse à la Mascarpone, Riz Rond Cuit au Lait Entier,
Framboises Fraîches, Spéculoos & Coulis de Fruits Rouges
11,40 €
SABLÉ CITRON-PASSION MERINGUÉ
Pâte Sablée Sucrée, Crème au Citron, Pulpe de Fruits de la Passion, Meringue Franco-Italienne & Zestes de Citron Vert
12,70 €
café gourmand
Glace Vanille Bourbon, Chocolat Chaud, Riz au Lait, Framboise Fraîche & Verrine Citron-Passion, Meringue
10,90 €
+ supplément crémant
+ supplément champagne
5,00 €
8,00 €
CRÈME BRÛLÉE BY K
Flambée par nos Soins, Demandez la Recette du Moment à Notre Equipe
9,70 €
DESSERTS DU MARCHé
Au Choix dans le Menu du Marché
10,50 €
Prix net TTC en Euros, service compris.
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière
Formule Express
Exclusivement le midi, Hors Jours Fériés, dans la limite des stocks disponibles
19,90 €
PIÈCE DE BOUCHER DE SÉLECTION
& POMMES FRITES À DISCRÉTION
Sauce au choix
Béarnaise Choron, Forestière ou Jus Corsé au Romarin
BOISSON CHAUDE OFFERTE
(café, thé ou infusion)
Menu Enfant
jusqu’à 12 ans
13,50 €
plats
AIGUILLETTES DE POULET PANÉES À L’EMMENTAL & AU BACON FUMÉ
ou
AIGUILLETTES PANÉES AUX DEUX SAUMONS & BOURSIN AU HERBES
2 Garnitures :
Spaetzles Maison ou Frites Fraîches & Légumes du Marché
desserts
deux boules de glace & sorbet
au choix dans notre sélection glacée
ou
fraîcheur de fruits de saison
Découvrez nos suggestions de vins, boissons et Glaces & Sorbets dans notre Brasserie K.
