Votre Brasserie Mulhousienne

La Carte

Prix net TTC en Euros, service compris.
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière

Nos Entrées

Céviche de saumon au Citron Vert, Graine de Grenade, Coriandre & Gingembre

Graine de grenade, coriandre & gingembre
Espuma au Lait de Coco & Tuile aux Epices

13,70 €

Os à Moelle de Bœuf à la Fleur de Sel

Servi avec Baguettine Toastée & oignons frits

9,90 €

simple

13,90 €

double

Œufs Fermiers Mimosa à l’Ail des Ours

Magret de Canard Fumé à la Tomate Séchée & Cerise
Roquette & Vinaigrette aux Noisettes

19,90 €

terrine Maison de Foie Gras de Canard IGP

Mariné au Gewurztraminer Vendanges Tardives
Chutney aux Figues & Briochette Bombée

18,10 €

entrée du marché

suggestions du marché en restaurant

9,90 €

Nos Salades

Salade estivale BRASSERIE K

CHIFFONNADE DE JAMBON CRU, BILLES DE MOZZARELLA, ŒUF, OIGNON ROUGE, TOMATE CERISE, CROÛTONS, PERSIL
HACHÉ, VINAIGRETTE À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE & AU MELFORt

11,50 €

petite

17,10 €

Grande

Salade Niçoise

Olives Noires, Pomme de Terre, Anchois, Tomate, Haricot Vert, Œuf, Oignon
& Vinaigrette au Balsamique de Modène

11,50 €

petite

17,10 €

Grande

Salade Végétarienne du Coucou

AVOCAT, MELON, ANANAS, POIVRON, MANGUE, POUSSE DE BAMBOU, CORIANDRE, GINGEMBRE, CHOU BLANC
& VINAIGRETTE À LA VANILLE

11,50 €

petite

17,10 €

Grande

Nos Croûtes Feuilletées Artisanales

Disponible en entrées sans garnitures

Croûte de Poissons au Riesling

Relevé à la Persillade Maison

Croûte Végétarienne au Curry brut

légumes croquants du marché

Croûte de Volaille Forestière

Volaille d’Alsace & Champignons de Paris, Morilles, Cèpes, Girolles & Bolets

13,90 €

entrée

19,70 €

plat

Servie avec Spaetzles maison aux Œufs Frais & au Beurre

Nos Poissons

Cabillaud Façon “Fish & Chips”

Mayonnaise Maison à l’Ail des Ours, Frites Fraîches

22,80 €

Brochette de Saint-Jacques & Crevettes

Espuma Safrané au Noilly Pratt
& Fregola Sarda aux Légumes du Soleil

31,10 €

Rougail de Filets de Rouget

Pommes Vapeurs aux Herbes Fraîches & roquette à l’huile d’Olive-citron

18,40 €

poisson du marché

SUGGESTIONS DU MARCHÉ EN RESTAURANT

18,90 €

Pour tout changement de Garniture & Sauce, supplément 2,00€

Nos Viandes

Jarret Braisé de porc au Miel

Spaetzles Maison aux Œufs Fermiers & au beurre

20,50 €

Tartare estival de Bœuf français (160 gr)

réalisé par nos soins devant nous
Salade mêlée, frites fraiches & dipping bibeleskäse aux herbes

21,50 €

Côte de Bœuf à la plancha (350 gr env.)

Beurre Maître d’Hôtel au Pastis d’Alsace, Ratatouille à l’Huile d’Olive & Rösti de Pommes de Terre

28,70 €

Rognons de Veau à la Moutarde à l’Ancienne

Spaetzles Maison aux Œufs Fermiers au beurre & Légumes du Marché

22,80 €

Cordon Bleu-Panko de Volaille d’Alsace au comté

Chutney d’Oignon au Curry Brut & frites fraîches

24,10 €

viande du marché

SUGGESTIONS DU MARCHÉ EN RESTAURANT

18,90 €

Pour tout changement de Garniture & Sauce, supplément 2,00€

Nos Fromages

Dégustation de 3 Fromages Affinés par nos Soins

Camembert au Lait Cru
Comté 24 Mois
Chèvre au Lait Cru

condiments, mesclun de saison aux noix & aux fruits secs

12,50 €

Nos Desserts

Chou-Chou Craquelin estivale aux Fraises

chantilly mascarpone au miel, rhubarbe rouge, coulis de fraise & fraicheur de fruits rouges

10,70 €

Finger Chocolat Blanc à la Crème citron

Eclat d’Oréo, Sorbet & Ecorces Confites de Yuzu de Kochi

11,20 €

Rubik's Baba au Rhum Arrangé Vanille-Café Bourbon Pointu

Crème Fouettée à la Vanille Bourbon Bio

12,50 €

Plaisir Exotique

Carpaccio d’Ananas à la Grenade, Smoothie Pina Colada,
Crème Fouettée à la Coco Râpée, Mochi Glacé Mangue-Passion,
Stick de Chocolat au Curry & Coulis de Fruit Exotique

13,40 €

+ supplément café
+ supplément thé & infusions
+ supplément crémant
+ supplément champagne

2,00 €
2,50 €
5,00 €
8,00 €

Nos Hot Cocktails

irish coffee

cocktail à l’irish whiskey, café, chantilly, sirop de sucre de canne

9,50 €

elsass coffee

cocktail au marc de gewurztraminer , café, chantilly, sirop de sucre de canne

9,50 €

Prix net TTC en Euros, service compris.
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière

Menu du Marché

au choix dans le menu du marché

entrée ou dessert du marché*

9,90 €

plat du marché*

18,90 €

entrée + plat*

plat + dessert*

25,90 €

entrée + plat + dessert*

31,90 €

*Offre non disponible les Jours Fériés & dans la limite des stocks disponibles

Menu Enfant

jusqu’à 12 ans

11,90 €

plats

cabillaud façon “fish & chips”

mayonnaise à l’ail des ours & frites fraîches

steak haché de boeuf (160 gr)

rosti maison & légumes de saison

desserts

deux boules de glace & sorbet

au choix dans notre sélection glacée

fraîcheur de fruits de saison